¿Cuántas veces se puede freir con aceite en una freidora?

¿Me puedes decir cual es el número máximo de veces que se puede freir en una freidora?
¿Cuántas frituras aguanta el aceite de oliva virgen extra?
¿cual es el mejor aceite para freir (variedad de aceituna)?

Y, es verdad, que el aceite de girasol es mejor para freir que el aceite de oliva?

Gracias

Hola Patricia,
pues depende de lo que hayas frito. Si son patatas fritas, pimientos... puedes hacerlo tranquila mente unas 6 veces sin que el aceite se haya quemado.
Si son rebozados de pan rallado (croquetas por ejemplo) no debería de superar las 3-4 veces.

En cuanto a la mejor variedad para freir, de lo que he probado, la cornicabra de Toledo es la mejor.