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Ya llevamos unas semanas en Córdoba y Toledo recogiendo aceituna. Os paso un vídeo de la recolección (hay que estar registrado para poder ver el vídeo, en caso contrario solo ves el enlace). En Córdoba: En Toledo:

Un olivo milenario de una finca de Córdoba. Es un hojiblanco con injertos de picudo.

En este vídeo vemos el aceite que sale de una aceituna de la variedad picual (hay que estar registrado en forooliva para verlo)

Chupones fuera:

Ejemplo de goteros:

Ejemplo de olivar con verticillium:

Con las trampas preparadas (Jaén, olivar de ragadío). Para los menos conocedores, las larvas de esta mosca se alimentan de la pulpa del fruto del olivo, las aceitunas.

El Parlamento Europeo, reunido en sesión plenaria el 23 de noviembre, ha dado su aprobación formal y definitiva a la reforma de la PAC, que empezará a aplicarse el 1 de enero de 2023. Los eurodiputados votaron ese día los tres reglamentos de base de la reforma: el de planes estratégicos (que se...

Los precios en origen del aceite de oliva se mantuvieron estables a lo largo de la semana. Según fuentes de Oleoestepa, las altas temperaturas registradas a lo largo del pasado mes de septiembre y la ausencia de lluvias paralizaron las operaciones en el mercado. En concreto, los extras...

Más de la mitad de los olivos de Sevilla es ya un olivar moderno. Andalucía debe invertir en optimizar sus olivares con el objetivo de conservar su competencia a nivel nacional e internacional, y para ello debe optar por una transformación del olivar hacia cultivos intensivos, irrigados...

Poca actividad comercial en el mercado del aceite de oliva Comentario de los mercados agrícolas del 4 al 10 de octubre de 2021 Los precios en origen del aceite de oliva no anotaron una tendencia clara al registrar subidas, repeticiones y bajadas a lo largo de la semana. Fuentes de Oleoestepa...

La producción de aceite de oliva en Andalucía para la campaña 2021-2022 será de 1.050.300 toneladas, lo que supone un descenso del 5,5 por ciento respecto a la producción final de la anterior y del 4,5 por ciento que la media de las cinco últimas campañas. Según el aforo de cosecha elaborado por...

Hola Patricia, pues depende de lo que hayas frito. Si son patatas fritas, pimientos... puedes hacerlo tranquila mente unas 6 veces sin que el aceite se haya quemado. Si son rebozados de pan rallado (croquetas por ejemplo) no debería de superar las 3-4 veces. En cuanto a la mejor variedad para...

Hola Patricia, depende del año pero normalmente los de Mercadona. Y el de Carrefour el peor. Saludos

Hola Patricia, es un pensamiento erróneo que además está muy extendido. La "costra" que crea el aceite de oliva virgen extra alrededor del alimento es más sana que la del aceite de girasol. Además el aceite de oliva virgen extra aguanta más que el aceite de girasol (unas 5 veces), luego...

Hola Jerónimo, en general cualquiera que lo proteja de la luz. Mi favorito es en cristal y negro. La luz "oxida" el aceite, es decir, le quita la vitamina E. Saludos

El aceite de oliva de conservarse en un lugar ... 1-> sin que reciba luz (los embases tipo lata o cristal negro, son los mejores) 2-> lejos de una fuente de calor 3-> en un lugar seco Saludos

Hola Ana, te aconsejo que no supere los 180 grados. Podrás usarlo muchas veces sin quemarlo (sin perder propiedades). Saludos

Hola Ana, el mejor punto de venta de aceite en Madrid quizás sea el PCO en Mejía Lequerica 1. Y en cuanto a qué son los aceite de pago (vaya chorrada de nombre que se inventaron) son los que hacen referencia a los aceites de gourmet. Saludos

Hola Ana, para el pulpo a la gallega o pulpo a feira, el aceite que mejor va es el Picudo. Además, el picudo es el aceite que va mejor para los pescados. Saludos